Saladitos de hojaldre rellenos de espinacas y piñones
Los saladitos de hojaldre son uno de esos aperitivos que siempre funcionan. Fáciles de preparar, versátiles y perfectos para compartir, combinan una textura crujiente irresistible con rellenos sencillos pero llenos de sabor.
En esta versión, las espinacas y los piñones crean un interior suave y equilibrado, con ese toque tostado tan característico de los frutos secos. Una receta ideal para preparar un picoteo casero, una cena informal o incluso para llevar en una comida fuera de casa.
Además, el hojaldre horneado consigue un acabado dorado y ligero que convierte unos ingredientes muy simples en un bocado especialmente apetecible.
Duración: 35 minutos
Comensales: 4 personas
Dificultad: Fácil si nos haces caso
Menaje utilizado: Sartén Vitrinor, fuente de borosilicato o de acero Vitrinor
Necesitas:
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 300 g de espinacas
- 30 g de piñones
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo para pintar
- Semillas de sésamo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cómo se hace
Precalienta el horno a 180 ºC mientras preparas el relleno.
En una sartén con aceite de oliva, sofríe el ajo picado a fuego medio. Añade las espinacas, saltéalas hasta que se reduzcan y luego añade los piñones. Saltea todo junto durante un par de minutos más para que los sabores se integren. Salpimienta al gusto y deja enfriar ligeramente la mezcla.
Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie plana y córtala en rectángulos del tamaño que prefieras.
Coloca una pequeña cantidad del relleno en el centro de cada porción y dobla el hojaldre formando pequeños rectángulos. Sella bien los bordes con ayuda de un tenedor para que no se abran en el horno.
Coloca los saladitos sobre una fuente de borosilicato o de metal, píntalos con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo por encima para darles un acabado más crujiente y apetecible.
Hornea durante 15 o 20 minutos, hasta que el hojaldre esté bien dorado y haya subido.
Retira del horno, deja templar unos minutos y sirve recién hechos.
Consejos para unos saladitos perfectos
- Puedes tostar ligeramente los piñones antes de añadirlos al relleno para potenciar su sabor.
- El hojaldre funciona mejor cuando está frío, así que evita trabajarlo demasiado tiempo fuera de la nevera.
