Cebolla encurtida
Cebolla encurtida: el acompañamiento para una cervecita, o el inicio de un banquete mejicano
La cebolla encurtida es un ingrediente que hará brillar más a todos los platos a los que acompañe: ensaladas, tacos, cebiches, hamburguesas, perritos…
Aquí tienes el truco para para dar esa chispa extra a tus preparaciones. Solo necesitas ingredientes baratísimos y un cazo.
Duración: 10 minutos
Dificultad: fácil no, lo siguiente
Menaje utilizado: cazo mediano
Necesitas:
- 1 o 2 cebollas rojas
- 240 ml de vinagre suave
- Misma cantidad de agua
- Azúcar, 1 cucharada
- Sal, una cucharada
- Laurel
- Pimientas de colores
- Cilantro en semillas
¿Cómo se hace?
Mezcla los líquidos en un cazo, calienta sin llegar a hervir y disuelve la sal y el azúcar. Añade las especias. Aquí puedes ponerte imaginativo con lo que mezcles, encuentra tu propia fórmula mágica.
Pon la cebolla, cortada en juliana, en un tarro con una buena tapa. Rellena con el líquido y cierra bien. Espera a que temple antes de meterlo en la nevera, ten paciencia durante un par de días, y ya lo tienes. ¡Mejora con el tiempo!
