• 500 g de gnocchis
• 4 à 5 merguez (environ 250 g)
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 300 à 400 ml de sauce tomate déjà cuite
• Sel et poivre
• Basilic ou persil frais (optionnel)

Préparer les ingrédients.

Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper les merguez en rondelles ou en morceaux.

Faire chauffer la poêle.

Mettre l’huile d’olive dans la poêle de 26 cm et chauffer à feu moyen-vif.

Faire dorer les merguez, l’oignon et l’ail.

Ajouter les morceaux de merguez et faire revenir 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite l’oignon et l’ail et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires.

Cuire les gnocchis.

Cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Les égoutter puis les ajouter dans la poêle. Augmenter le feu et faire dorer les gnocchis pendant 3 à 4 minutes pour obtenir une texture légèrement croustillante.

Ajouter la sauce tomate.

Verser la sauce tomate cuite dans la poêle, mélanger délicatement et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Assaisonner avec sel et poivre.

Servir.

Parsemer de basilic ou persil frais si désiré et servir chaud.

Astuces :

• Choisir des merguez bien épicées pour un goût plus relevé.
• Ajouter des légumes comme du poivron ou des feuilles d’épinards pour enrichir le plat.
• Ajouter un peu de mozzarella ou de fromage râpé pour une touche gourmande.