Les crêpes à l’orange
Voici une version douce et familiale des crêpes à l’orange, idéale pour un dessert ou un goûter gourmand et convivial.
On y retrouve toute la fraîcheur de l’orange, le moelleux des crêpes et une sauce « beurre-orange » fondante et parfumée.
Simple à préparer, rapide, et parfaite pour les amateurs de desserts fruités.
Durée : 25–30 minutes
Convives : 6
Difficulté : Facile
Ustensile utilisé : crêpière Vitrinor 24 cm
Il vous faut :
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 25 g de sucre
- Le zeste d’une orange (optionnel mais recommandé)
- 25 g de beurre fondu (ou 2 c. à soupe d’huile)
Pour la sauce à l’orange :
- Le jus de 2 oranges + le zeste d’1 orange
- Le jus d’½ citron + le zeste (optionnel)
- 50 g de sucre
- 40 à 50 g de beurre doux
- 1 c. à soupe d’eau (si besoin)
Comment faire ?
Préparer la pâte.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter les œufs puis incorporer le lait progressivement. Ajouter le beurre fondu et le zeste. Laisser reposer 15 à 20 minutes si possible.
Cuire les crêpes.
Chauffer la crêpière 24 cm, huiler légèrement. Verser une louche de pâte et cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes par face.
Préparer la sauce à l’orange.
Dans une casserole, mettre le sucre, le jus et les zestes d’orange, le jus de citron et le beurre. Chauffer doucement jusqu’à légère épaississement.
Napper les crêpes.
Rouler ou plier les crêpes, les placer dans un plat et verser la sauce chaude et bien les enrober.
Servir.
Servir immédiatement, nature ou accompagné de glace vanille.
Astuces :
- Ajouter plus de zeste d’orange pour une saveur plus intense.
- Se dégustent aussi froides.
- Parfait pour un dessert rapide en famille.
