COMENSALES: 4 con buen saque
DIFICULTAD: entre fácil y muy fácil
INGREDIENTES:
65gr de beicon en tiras (si te apetece un resultado más potente)
500 gr de carne picada. Recomendamos la mezcla de ternera y cerdo al 50%
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 cebolla o cebolleta grande
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 1 diente de ajo
- 5 o 6 champiñones
- Unos 400gr de tomate frito, si lo has hecho tú mismo, mejor
- Un vaso de caldo rico
- 150 gr aprox de placas de pasta para lasaña
- Sal, pimienta
- Queso para gratinar
- 2 hojas de laurel, tomillo, lo que haya
ELABORACIÓN
Si has optado por la versión con beicon, empieza dorándolo a fuego medio en la tartera, hasta que lo veas tostado. Retíralo para usarlo más tarde, pero deja el aceitito que ha soltado porque le va a aportar mucho sabor.
Asegúrate de que tu cuchillo está bien afilado y empieza a picar como si no hubiera un mañana. Empieza por el pimiento rojo. Ponlo a sofreír añadiendo un chorrito de aceite y sal al gusto. Le toca el turno a la cebolla; pícala y añádela al sofrito junto al ajo y el laurel. ¡Ya empieza a oler francamente bien! Pica la zanahoria y el apio muy menuditos, agrégalos y remueve un poco.
Incorpora la carne picada, asegúrate de que no se apelmace mezclándola bien, salpimienta al gusto y vuelve a poner el beicon. Corta los champiñones en rodajas y súmalo al resto de ingredientes.
Ya está casi: es el momento de incorporar la salsa de tomate y el caldo y remover para que todos los sabores se fundan.
Mientras sigue cociendo, cubre esta delicia con las placas de pasta de lasaña y muévelas un poco con la cuchara (de madera, por favor) para asegurarnos de que se humedezcan.
El toque final es espolvorear el queso rallado al gusto y meter la tartera en el horno entre 120º y 150º. Cuando veas que el queso está bien gratinado sabrás que tu lasaña está a punto. ¡Y ya lo tienes! Un plato en el que caben muchos sabores en un solo recipiente. Si es que cada vez os lo ponemos más fácil…