A este plato no le falta de nada: aporta carbohidratos, proteínas y vitaminas, es fresca y colorida como esta estación, y muy viajera; la podrás cocinar cuando quieras, conservarla en la nevera y llevártela a todas tus excursiones. Es muy fácil y además muy versátil; esta receta es solo una de las miles de variaciones que podrás hacer, de manera que cada vez pruebes con un toque diferente. En esta ensalada cabe prácticamente todo lo que se te ocurra. Y ya verás qué fácil:
TIEMPO: 30 minutos de nada.
DIFICULTAD: Fácil no; lo siguiente.
INGREDIENTES:
- 100 g de pasta. Para esta receta hemos escogido fusilli (espirales)
- 50 g de tomates Cherry en mitades
- ½ cebolla morada
- 50 g de queso feta en dados
- 50 g de olivas
- ½ pepino en rodajas
- Semillas variadas (girasol, calabaza, chía, sésamo, amapola, lino, quinoa…)
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
En un recipiente adecuado -como el cocedor universal de la gama Praga- cuece la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Te recomendamos buscar el punto al dente para que no quede demasiado blandita. Escurre bien, espera a que se enfríe un poco y sirve en un bol. ¡Ya tienes la base principal de tu ensalada!
Ahora toca ponerle la magia. Mientras cocías la pasta te habrá dado tiempo de sooobra para cortar la cebolla, los tomates, el pepino y los dados de queso. Añádelos junto con las olivas y las semillas y finalmente aliña con aceite y sal. Le vendrá bien estar un rato en la nevera antes de servir para que los sabores se mezclen mejor y el resultado sea más refrescante.
Y a partir de aquí, juega todo lo que quieras. Refresca tu italiano y prueba con diferentes tipos de pasta: farfalle, rotini, rigatoni, penne rigati…, ¿Un toque de vinagre de Módena? ¡pues venga! ¿Qué te repite el pepino? ¡fuera pepino! El tomate Cherry puede ser Raff; las aceitunas negras, o rellenas de anchoa, o como quieras… En fin, que con un poco de curiosidad puedes hacer muchas ensaladas diferentes basándote en esta receta. ¡Tienes todo un verano por delante para experimentar!
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