14/07/2020

Flan de Huevo

Uno de los postres más conocidos que hay! Pero estamos seguros de que nunca lo has hecho de manera tan fácil como la que te mostramos en esta receta de Vitrinor

Recetas Dutch Oven

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 370 gr. de leche condensada
  • 250 ml de leche entera
  • Unas cucharadas de caramelo líquido

PREPARACIÓN:
Ponemos un fondo de agua en nuestra Dutch oven, sobre unos cuatro dedos de altura. Tapamos la olla y llevamos a fuego medio hasta que alcance los 100 grados.
Mientras tanto preparamos el flan, para ello usaremos una flanera de aluminio que quepa dentro de la olla cerrada. Caramelizamos el molde añadiendo el caramelo líquido por la base y por las paredes del molde, sin excedernos (movemos la flanera para que el caramelo se adhiera a las paredes).
Batimos el resto de los ingredientes en una batidora y vertemos dentro del molde. Si la flanera tiene tapa cerramos con ella y si no la tiene usaremos papel de aluminio para taparla.
Llegada la olla 100 grados abrimos e introducimos la flanera. Tapamos y mantenemos la temperatura constante (de unos 90 a 95 grados) durante una hora. Entonces apagamos el fuego y dejamos la flanera durante unos 30 minutos dentro.
Sacamos y dejamos enfriar completamente. Después llevamos a la nevera hasta la hora de servir, que desmoldaremos. Despegamos el flan un poco con un cuchillo y luego caerá con el peso del caramelo.