El melón es una de las frutas estrella del verano: dulce, jugosa y con un alto contenido en agua que ayuda a mantenernos hidratados. En esta receta lo combinamos con la frescura de la menta y la suavidad del yogur para crear una crema fría muy fácil de preparar, sana y económica.
Además, es una opción ligera y nutritiva, rica en vitaminas A y C, minerales como el potasio, y perfecta para servir como entrante, aperitivo o incluso como primer plato en una comida especial.
Comensales: 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos + 1 hora de refrigeración
Dificultad: esto es muy fácil de hacer
Menaje utilizado: cacerola gama Country Vitrinor,
Ingredientes
- 600 g de melón pelado y cortado en dados
- Un puñado de hojas frescas de menta o albahaca
- 1 yogur natural
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Despertar aromas
En tu cacerola, calienta el melón troceado junto con unas hojas de menta durante 5 minutos para que la fruta se impregne del aroma fresco. No dejes que hierva: buscamos suavidad, no compota. Mezcla todo con cariño y fuego suave.
A la batidora
Cuando la mezcla esté templada, pásala al vaso de la batidora. Añade el yogur y la sal, y tritura hasta conseguir una crema suave y sin grumos. Dale tiempo y velocidad suficientes para un resultado delicado y cremoso.
El toque frío
Vierte la crema en un recipiente, cúbrelo y refrigera al menos 1 hora. Cuanto más tiempo repose en frío, más refrescante resultará. Pero ojo, no dejes que se congele; se cristalizaría y perdería la gracia.
Servir con estilo
Justo antes de servir, añade un hilo de aceite de oliva virgen extra por encima y decora con una hoja de menta fresca. Si quieres un toque extra, un poco de ralladura de limón o lima le irá de maravilla.
Variaciones y consejos
- Sustituye el yogur natural por yogur griego si quieres una textura más cremosa.
- En lugar de la rayadura de limón también puedes jugar a ponerle rayadura de jengibre y/o lemongrass, para darle un punto más exótico.
- Si te va el dulce, añade una cucharadita de miel antes de triturar.
- Sirve en copas o vasos transparentes para que luzca el color y remata con hielo picado si buscas un efecto granizado.
Fácil, rápida y llena de sabor, esta crema fría de melón y menta es una receta que siempre sale bien y que refresca cuerpo y mente. Perfecta para quienes buscan un plato saludable sin pasar horas en la cocina.
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